打ち合わせから店舗完成まで：
有名な店舗設計業者が作った、いまどきのカッコイイ店で何度か働いた経験から、すぐ下水が詰まったり、ブレーカーが落ちたり、掃除、作業がしにくい店は作りたくないと思っておりました。
目立つ内装・外装は、お客様の話題になり、最初の集客効果はあると思いますが、それが仕事の効率に影響を与えてはまずいと考えていました。店は長く使うものですし、すごい繁盛店を目指していたので、限られたスペースで、目標売上を達成するのに必要十分な、設備・内装を重視してくれそうな武下さんに 設計を依頼しました。